如果你熟悉日本茶壶“九洲=，您可能已经注意到它的把手呈 90 度角，而不是像大多数其他茶壶那样在背面。 也就是制作乌鲁的茶壶吴茶等 例如，红茶通常有与壶嘴对齐的后把手。 由于我从小就习惯了侧柄 kyusu（特定的日语术语： 横出九州)，我从来没有质疑过为什么九州会变成这种特殊的形式。 今天，我想与大家分享一些关于日本家庭常见的侧把手九须的背景和历史。
回顾一下，一个 九洲 是一种用来泡茶的工具，方法是把茶叶放在里面，然后把热水倒进去。 虽然有各种各样的日本九州类型（参考这个 Yunomi 关于四种不同类型的日本茶壶的文章） 如那个 侯欣 （即，经常用于泡茶的茶壶，例如需要低温水的玉露），最典型的日本茶壶有一个垂直于壶嘴的侧把手。
著名的 常滑烧九州 带侧柄的茶壶。 Yamaki Ikai M73：玉龙, 80 毫升。
九州的由来
像茶一样， 九洲 根植于邻国中国。 详细地说，它的起源在于一个叫 基弗斯 （日文：急须（キフス）），具有暖酒之意，起源于 宋 （960-1279 年）。 此外，还有 贵武所 （日文：急焼（キプシュ）），也是w带有一个侧把手，用于加热水。 我读到的一个很好的事实是，即使在今天，在长崎县、福冈县和埼玉县的某些地区（即主要茶叶产区），九州也经常被称为 义所 （即，来自中文单词 贵武所)，我猜更是如此，尤其是在老一辈人身上。
九州如何演变成专门用来泡茶的茶壶
来自中国的侧柄茶壶是多功能的，不仅可以用来加热水和酒精，还可以用来制作米粥和药材输液等食物。 尽管如此，这种茶壶还是在日本 江户时代 (1603-1867), 就在蒸日本茶的时候 开始成立 用热水泡茶正成为喝茶的主要方式。
这样， 九洲 在一个理想的时间来到日本，当时它只是制作日本茶的完美工具。 对于开水，还有其他预先存在的工具，例如陶罐， 多宾 （日文：土瓶）以及水壶（日文： 亚坎) 带后把手。 这些罐子盛着大量的水，这通常是泡茶所不需要的。 因此，九须自然被选为最合适的工具。
一个多宾茶壶的例子，字面意思是“顶级茶壶”： Nankei Pottery 橡子形木柄板烧土宾茶壶, 430 毫升。
Baisao传播九州的使用
据说侧柄 九洲 由于在日本传播 被称为“老茶贩”的白骚，这个名字是他从他在制作和销售茶叶的游牧方式中获得的。
在白骚开始在京都旅行的时候（大约 1730 年代），茶还不是普通人消费和分享的东西。 这是精英中的奢侈品。 抹茶粉也是普遍的饮茶方式。 然而，白骚在出家期间学习了如何制作散叶茶（他年轻时致力于禅宗修行），因此四处游历制作煎茶式茶。 61岁时（1735年），他还在著名的鸭川河畔开设了京都第一家茶馆通泉亭。 据说，白骚把所有的茶具都放在了一根竹子上。 （如左图所示： 白骚的画作 伊藤若冲)，非常喜欢使用侧把手的 kyusu。 他带着他的茶道工具去旅行卖茶，同时传播佛教教义。 因此，白骚被认为是负责在日本推广九州使用的核心人物。
值得注意的是，白骚随身携带的用来泡茶的茶具都是从中国进口的。 当时中国的茶道工具非常昂贵，因此开始了国内茶具的生产。 此外，使泡茶更容易的滤茶器也变得普遍。 这是九州人适应日本茶的开始。
现在的九州及以后
如图所示，历史 洋子之九洲 （侧面处理的 kyusu）相当简单。 尽管如此，了解九州的功能和形状是如何在整个历史中演变的，并以最近的形式出现，还是很巧妙的。 在今天的中国，生产侧柄茶壶已经很少见了。 另一方面，日本九州由于其独特的形式而受到关注，被反向进口到中国。 虽然 yoko de no kyusu 长期以来，日本的许多家庭都在欣赏它，如今的年轻一代通过塑料瓶等更容易获得的媒介来喝茶，而不是在九州制作散叶茶，以至于 静冈大学的 Junyuki Nakamura 等研究人员强调了“kyusu banare”一词（即与茶壶分离）. 因为我把九州当成一个普通的家居用品，一个培养“查诺玛“（即准备、浸泡、呈现和饮用茶的复杂的社会过程 ) 和联系，认为九州可能会逐渐从日本文化中消失，这有点令人沮丧。 如何，以及将 九洲 随着喝茶方式的变化，随着时间的推移而演变？
现在，我只会欣赏它的存在。 在这里，在我面前……
我们的neko（日语中的猫）花束，参加cha no ma！ 你有最喜欢的九州吗？
精选图片： Yoko de no kyusu（侧柄日本茶壶），专为左撇子而设计： 小泉左手黑常滑烧九须茶壶 330ml.
