如何制作一杯美味的Hojicha牛奶(Hojicha Latte) - Yunomi.life

你知道吗 Hojicha(烤绿茶) 和牛奶很相配吗?

 

焙茶(ほうじ茶) 

 

如果您喜欢红茶或加牛奶的咖啡,Hojicha 可能适合您,即使您不是绿茶的忠实粉丝。  

以下是制作一杯美味的焙茶牛奶的一些技巧。 为什么我说“Hojicha Milk”而不是“Hojicha Latte”,因为“拿铁”这个词通常用于将牛奶蒸熟或起泡并添加到咖啡或茶上。 在这个食谱中,牛奶和 Hojicha 在平底锅中煮沸,所以这与制作印度风味 Chai 的方法相同 (चाय"),所以我称它为Hojicha Milk。 

 

制作一杯美味的焙茶牛奶的小贴士

 

 

1 焙茶的选择

虽然理论上您可以使用任何 Hojicha 叶子来制作 Hojicha 牛奶,但有些茶的味道可能比其他茶更好。 黑烤和 f醇厚类型的 Hojicha 对 Hojicha Milk 有好处。

 

深色烤叶

 

轻烤叶子

 

您可以通过叶子的颜色来区分它们。

也选择秋收的叶子会很好。 煎茶(煎茶,日本绿茶) 通常使用春季收获的叶子,但Hojicha使用秋季收获的叶子以及春季收获的叶子。 秋季收获的叶子通常含有一些甜味,因为它们在夏季获得更多阳光。 浓郁的风味与牛奶相得益彰。

 

2 茶叶的大小 

小叶比全叶更能注入茶味,o,用的时候把叶子掰成小叶子。  (见说明)  

 

3 茶量

对于Hojicha Milk,使用比平时更多的叶子。

 

4 牛奶的选择

牛奶的选择取决于您的喜好。 我通常用牛奶或豆浆。 如果您想使用非乳制品替代牛奶,请选择不添加任何风味的牛奶。 也可以选择厚一点的,这样才好吃。 燕麦奶和杏仁奶也不错。

 

 

焙茶牛奶食谱

ほうじ茶ミルクレシピ

 

成份

  • 10g 焙茶叶   
  • 100毫升水                 
  • 300毫升牛奶                    
  • 10克(适量)糖                 

 

操作步骤

编制

用研钵和杵将叶子磨成小块。 如果没有,请用餐巾纸包裹叶子,然后用勺子或叉子/刀背的边缘敲击纸,直到叶子碎成小块。  

  1. 在一个小平底锅中,将淡水煮沸。
  2. 加入茶叶,关火。 摇动平底锅,让叶子散开。  
  3. 加入牛奶,开大火煮2-3分钟。 
  4. 滤入杯中,加糖调味。

你会看到烘烤和泥土的香气和牛奶是完美的搭配。 享受!!

  

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