抹茶黄油(抹茶あんバター)的食谱

我会告诉你如何制作 抹茶黄油 (抹茶あんバター)。 在开始食谱之前,我将向您介绍它。 

 

什么是 黄油 (あんバター)?

黄油 手段 安口 和黄油。 什么是 安口 (あんこ) 然后呢? 安口 是一种由豆类制成的甜糊。 安口 是由 小豆豆 (あずき豆) 或红豆红豆 ANKO白银根 (白いんげん豆) 或白芸豆 (白芸豆) ANKO, 青豆豆 (青えんどう豆) 或绿色豌豆 ANKO等等。 

 

小豆豆 /  Shiroingen mame / Aoendo mame
红豆 / Cannellini 豆(白芸豆) / 豌豆
 

这是一篇关于 安口 来自红豆。 你可能是最熟悉这种类型的 安口

与 Anko (あんこ) 的下午茶时间,自制日本料理

 

 

 

创新中心 生产 抹茶 黄油

现在你可以看到什么 抹茶黄油 是。 是的,它是由 抹茶, 安口 和黄油。 有一种产品 抹茶黄油 由日本商店Kuze Fuku & Co.制造。自2019年推出以来非常受欢迎。我品尝了该产品,很好。 所以,我决定自己做,给你食谱。

抹茶安 通常由 白银根 (白いんげん豆)- Cannellini beans (白芸豆)。 我想选择豆子的原因是白豆很好地衬托了抹茶的颜色,而且抹茶的味道也很好。

 

 白银根 (白いんげん豆)- Cannellini bean (白芸豆)
 
我用罐装/包装的豆子做食谱。 它们已经煮熟并可以使用。 它们比干豆更容易使用。 我也认为在你的超市买会更容易。 我希望你 可以 拿豆子,试着做吧!! 这并不难。

 

抹茶黄油食谱  抹茶あんバターレシピ

 

 

成份

240 克/8.5 盎司(净重) 1 罐 Cannellini 豆(白芸豆)    

120 克/4.3 盎司糖 * 豆子重量的 50% 

3茶匙抹茶

3汤匙热水混合抹茶

30 克 / 1 盎司咸黄油

 

*基比萨图 (きび砂糖) - 这个食谱使用了未精制的蔗糖,因为我喜欢浓郁的味道。 细砂糖很好。 抹茶黄油 如果你用细砂糖,绿色会更亮。   

 

 

 

说明

1)豆子洗干净。 如果豆子太咸,请将它们浸泡在水中 1 小时。 或者如果你用无盐黄油代替有盐黄油,那就没问题了。 

 

 

  

2)将豆子用筛子过滤,除去水分,然后将豆子推过筛子,去除皮并使其光滑。

 

  

 

  

 

 移除的皮肤

 

一个选项:

拉紧前先把皮剥掉。 如果你这样做,筛选它们会更容易。

 

 

 

3) 将豆子和糖放入平底锅中,用小火混合。 你不需要煨它们。 将它们混合好就可以了。 如果混合物太稀,请用文火煮至变稠。

 

 

4)准备抹茶。 将热水和抹茶倒入杯中,搅拌均匀。

将抹茶加入锅中搅拌均匀,然后关火。 

 

 

5)将黄油加入锅中,搅拌均匀。

 

 

完成!

 


 让它冷却。

 

 

你想怎么吃?

下午茶时间用它做三明治饼干很好。

 

三明治饼干  

  

 这些零食怎么样? 

卷香蕉三明治 

 

这些呢? 是日式的“果酱三明治”吗……?

 抹茶黄油 以及 安口 (红豆沙)三明治

 

如果你能享受,我很高兴 抹茶黄油 以你自己的风格!  

 

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  • 地区:我们从鹿儿岛、京都、西尾、三重和日本静冈采购。
  • 备注:所有使用的茶叶均不含农药种植,但不一定经过有机认证  
  • 颜色:暗淡但深绿色。
  • 质地:超细。 (非常低级的抹茶会尝起来有颗粒感。)
  • 香气:弱
  • 味道:浓。 鲜味/涩味的良好平衡。  

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