Dobashien Tea #09：挂川系列：高级煎茶 Higashiyama 东山

煎茶东山在甜味、涩味和鲜味之间取得了完美的平衡。 因此，它是土巴仙茶公司最受欢迎的茶，说它是代表土巴仙的茶也不为过。 相比于 大松 混合（也很受欢迎），东山的香气可以被描述为更加花香和优雅。 这种茶也很适合作为迎宾茶。 

关于生产

煎茶是日本所有茶中最常饮用的茶，是由山茶属植物的叶子制成的。 采摘后，立即将叶子带到工厂进行蒸、卷和干燥。

在日本，制作精美煎茶需要高水平的技能。 虽然叶子的加工是完全机械化的，但所使用的机器是为了模仿将叶子变成细煎茶针的手卷过程。 因此，我们的茶艺师研究手卷工艺，以便更好地了解和控制用于生产专业级煎茶的机器。

从那里，我们屡获殊荣的主搅拌机品尝来自不同农场的茶，过滤掉茎和灰尘，按大小和层次对叶子进行分类，然后将叶子组合在一起，创造出完美的煎茶。

产品信息

• 品种：混合
• 收成：春天
• 区域: 日本静冈县挂川市

供应商信息

• 名称：土桥茶公司
• 类型：商人和制造商
• 位置: 东京都港区赤坂3-17-8-107 0052-XNUMX

1892年，Dobashien的创始人Tetsugoro Dobashi在东京郊外一个安静的居民区建立了一家小茶馆。 随着城市的扩张，赤坂见附地区成为该市的精英地区之一，其中设有ryotei，豪华的日本餐厅，并举办了政界人士之间的会议。 在这些亭，只供应静冈县和日本其他地区最好的茶叶。