Bizenya: #02 琥珀白金 21g - 狭山绿乌龙茶 琥珀色手摘み

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产品介绍

精制而成,比 枯萎的绿茶,但氧化程度却不及Bizenya的茶大师Keiichi Shimizu的大多数乌龙茶 Kohaku白金 将带您踏上新的芳香感觉之旅。

 

品鉴笔记

这茶香甜可口。 先喝一口,咽下,然后通过鼻子缓慢呼出,以品尝喉咙中的花朵香气。 与原来相比 琥珀,Kohaku Platinum是更丰富的体验。

 

屡获殊荣

Kohaku Platinum获得了 2019-2020年日本茶艺大奖特等奖 在巴黎举行。 查看比赛和颁奖典礼的现场 点击此处 (法语和日语的混合!)。 清水山出现在0:59。

 

生产

Kohaku是通过使来自清水山私人茶园的手工挑选的茶叶枯萎(ichou萎凋)而制成的,以产生花香。 香气的秘密部分来自较厚的叶子,也来自枯萎的过程,在此过程中,将收获的茶叶小心地枯萎以增强其香味。

收获的树叶在阳光下凋谢,然后在室内凋谢

然后将枯萎的叶子在专门的台湾茶叶加工设备上使用称为釜炒り制乌龙茶制法的方法进行锅烧。 最后,将它们用篮烧法进行绿色烤制。

照片显示了平底锅烧制和轧制步骤

白金版有什么不同? Kohaku白金茶叶都是在清水山自己的茶园里手工采摘的. 由于茶叶是手工采摘的,因此您会发现茶叶很大-浓密的茶叶和长的茎。 

 

陡峭的建议

  • 第一次浸泡 -茶:3克。 时间:90秒。 水:90C / 195F,100ml。
  • 第二次浸泡 -时间:60秒。
  • 第三次及以后的浸泡 -时间:90秒。

 

产品信息

  • 品种:
    • 福谷(Bizenya) 
    • 若叶梦(Bizenya)
  • 收成: 春季
  • 地区: 日本Sa玉市日高市高ha
  • 生产注意事项: 手工采摘,无农药生长。
  • 说明:在日文中,清水山先生将其推广为一种既不绿又不乌龙的微氧化茶。 我们决定使用术语“绿色乌龙茶”。 此外,Bihakko微発酵的字面意思是“轻微发酵”-过去,发酵被认为是制造乌龙茶和红茶的过程。 我们现在知道,该过程实际上是酶促氧化,就像苹果切成薄片后的褐变一样。

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