NaturaliTea(自然茶)#01:Hatsutumiumi Midori Shincha First Flush有机浅蒸し煎茶:初摘みみどり

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尺寸: 65克/2.3盎司/ 2021年XNUMX月
价格
JPY 2,800日元

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说明

在Steepster上回顾这茶

自从去年秋天以来就已经准备好了幼嫩的嫩芽,在漫长而寒冷的冬天里,植物蓄积了养分。 这样可以生产出最高等级的茶叶,并具有更浓郁的风味。 在新茶季节开始之初,将最年轻,最上层的叶子以及从精选的Kinezuka家族和合作伙伴的最佳田里精选的叶子进行机切修剪而成的混合物,这是您可以找到的最年轻的茶叶。

我们帮助挑选了这茶 2014年是该家庭年度春季采茶活动。

陡峭的建议与科学

我们推荐的浸泡方法是使用冷却至40°C / 105°F的水浸泡2-3分钟,以在甜味和鲜味之间保持最佳平衡。

一种更标准的浸泡方法是在3℃/ 5°F的200毫升水中浸泡60-140克浸泡60秒钟。 之后的第二个陡峭部分可能是热水,可以不经等待将其倒入或倒出茶壶。 第3或第4坡道可以使用热水和更长的坡道(30-60秒)。 

记住,热水产生更多的苦味,而冷水产生甜味。 更长的时间/更多的叶子也可以增加茶的强度。

科学:茶氨酸的氨基酸在叶片寿命的开始就很丰富。 当叶片暴露在阳光下并发生光合作用时,会产生儿茶素(抗氧化剂),使叶片的苦味越来越浓。 因此,这种茶富含茶氨酸氨基酸,可在煎茶中产生甜咸味。

品尝笔记

哇! 在约60C / 140F下浸泡约60秒而不是上面推荐的更低温度,叶子会产生美丽的半透明黄绿色。 酒体微甜,并带有淡淡的回味柑橘味。 

产品信息

  • 名称::精心挑选的Midori First Flush
  • 成分:静冈县产的绿茶100%
  • 收成:四月下旬收获
  • 栽培注意事项:无农药生长。 施肥有机堆肥。 对最年轻,最顶部的叶子和精选的叶子进行机切。
  • 区域:静冈藤枝
  • 供应商类型:家庭经营的农场合作社。
  • 创校:1976
  • 制片人:Shizen wo Tsunagu Kai(NaturaliTea)总裁Totoaki Kinezuka
  • 位置: 静冈市aki泽藤泽市泽1416-3 426-0134日本

关于供应商

NaturaliTea是由Kinezuka家族管理的农民私人合作社,其自己的茶田生产合作社20%以上的茶。 该合作社成立于静冈藤枝山,距今约40年前,是由Toshiaki Kinezuka建立的。 合作社的农民共同开发技术,无需使用农药或合成肥料即可种植茶,米和蔬菜。

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