Ayumi Farms(Cyittorattu):长期熟的Genmai Koji Miso(700g)【长期熟成】玄米糀味噌

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JPY 1,899日元

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说明

长期衰老的元气浩二味o 用自己的乳酸发酵了两年 (日语:乳酸発酵) 因此,它带有非常好奇和深刻的味mis味。 在这种味o中,降低了曲的甜度。 如果您更喜欢甜味mis,请选择已陈化一年的味o产品。

原料 Genmai 这种味o所用的(糙米)是通过鸭场养殖方法在我们的农场种植的无农药有机糙米(称为 相模努侯 (日语)。 从水稻种植到收割,我们都手工完成。 确实,我们对我们的要求非常严格 Genmai 富含维生素,矿物质和膳食纤维。 我们自己做 玄mai (糙米发酵剂)。 每年我们的大豆都是从上一年保存的种子中播种的,并且没有农药就可以有机种植。 它们是我们从日本不同地区收集的天然大豆-它们的颜色非常丰富,包括蓝色,白色,黄色,棕色,红色和黑色。 用地下水准备好味o后,将其在由吉野雪松制成的大木桶中陈化2年。

希望您会喜欢 玄mai 还有我们有机大豆的味道! 

 

关于Ayumi Farm味M产品的一般信息: 

我们的味o绝非凡事。*我们的稻田可直接从河中获得天然水源,种植稻米后,鸭子将帮助我们除草并控制稻田中的害虫。 我们从日本各地收集的五颜六色的本地大豆将继续繁殖自己,生动活泼,充满生命力。 大小不一的生物,在我们的田野里来来往往 里山 (山村)。 即使不使用农药或化学肥料,丰富的生态系统也可以保护我们的农场。

我们对我们的要求非常严格 玄mai 并以传统方式进行准备。 整体的营养和丰富性 Genmai (即糙米)增加了味mis的味道。 麸皮和胚芽富含氨基酸,发酵时甚至更可口,但这些部分可以用白米去掉。 在用地下水冲泡后,我们的味mis在大桶的吉野雪松中慢慢陈化一年以上。 在过去,味family是每个家庭都这样制作的。

我们提供这种典型的味mis,将日本的四个季节,农场工作,当地社区和环境以及传统手工艺编织在一起。 希望您会喜欢和享受的! 


*译者注: 这是日本人非常谦虚的轻描淡写。 传统上制作的味o实际上已经变得非常稀有,更多的是由传统耕作系统产生的味o。 


产品信息

  • 加工须知:无农药,无化肥
  • 区域:静冈县藤枝 
  • 储存:打开后,最好存放在冰箱或阴凉处 
  • 材料: 不含农药的糙米,不含农药的大豆,晒干盐

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