详情描述
辻先生每年都会制作极少量的天茶叶，用于参加茶比赛。 这个限量版是在与主要批次叶子相同的阴影下种植的，但是在它们还年轻的时候，小心地手工采摘几公斤最好的叶子，然后经过精心加工和石磨磨成抹茶。
- 烘焙材料： 绿茶
- 品种：Samidori早绿，意为“早期绿色”（不要与Saemidori冴绿相混淆，意为“年轻绿色”）
- 养殖：采用百年历史的传统方法进行耕种，但塑料棚顶遮阳帘代替了传统的芦苇和稻草。 Tsuji-san还每月进行土壤分析，并每年分析叶子中的氨基酸含量（形成鲜味），从而年复一年地制作出最好的叶子。 比赛级Tencha也使用该字段。
- 收成：5月（请参阅年份的变体信息...一般而言，在允许研磨之前，叶片先老化大约XNUMX个月，以便在XNUMX月至XNUMX月发布最新的收获）。 精心挑选，以确保最高质量。
- 处理中：在传统的Tencha烤箱中蒸干。 在研磨之前，仔细精制去除茎，脉。
- 净重：20g
- 区域：京都宇治
关于农夫
Tsuji-sensei是第五代茶农，是日本顶级的种植者和Tencha的生产者之一，他的Asahi品种茶园多年来帮助他在地区和国家级赢得了数十个奖项。 荣誉的积累导致了2017年享有声望的总理农业奖。
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