Tsujiki:(最后几台)限量版竞赛级(现代遗产)宇治抹茶,Samidori 单一品种,京都茶农 Tsuji Kiyoharu 大师(20 克)辻喜の抹茶さみどり


尺寸: 20 克/0.7 盎司/2022 年 2022 月收获/研磨:XNUMX 年 XNUMX 月(最后几个单位)
会员价
JPY 15,000日元

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详情描述

辻先生每年都会制作极少量的天茶叶,用于参加茶比赛。 这个限量版是在与主要批次叶子相同的阴影下种植的,但是在它们还年轻的时候,小心地手工采摘几公斤最好的叶子,然后经过精心加工和石磨磨成抹茶。


  • 烘焙材料: 绿茶
  • 品种:Samidori早绿,意为“早期绿色”(不要与Saemidori冴绿相混淆,意为“年轻绿色”)
  • 养殖:采用百年历史的传统方法进行耕种,但塑料棚顶遮阳帘代替了传统的芦苇和稻草。 Tsuji-san还每月进行土壤分析,并每年分析叶子中的氨基酸含量(形成鲜味),从而年复一年地制作出最好的叶子。 比赛级Tencha也使用该字段。
  • 收成:5月(请参阅年份的变体信息...一般而言,在允许研磨之前,叶片先老化大约XNUMX个月,以便在XNUMX月至XNUMX月发布最新的收获)。 精心挑选,以确保最高质量。
  • 处理中:在传统的Tencha烤箱中蒸干。 在研磨之前,仔细精制去除茎,脉。
  • 净重:20g
  • 区域:京都宇治

 

关于农夫

Tsuji-sensei是第五代茶农,是日本顶级的种植者和Tencha的生产者之一,他的Asahi品种茶园多年来帮助他在地区和国家级赢得了数十个奖项。 荣誉的积累导致了2017年享有声望的总理农业奖。

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