Yunomi 抹茶:自然生长 - 火影忍者 - 拿铁级

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尺寸和数量: 30 克 / 1 盎司 / 研磨 2021 年 XNUMX 月
价格
JPY 1,280日元

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说明

对于浓烈但丝滑的抹茶拿铁,或像样的纯抹茶 (usucha),我们的火影忍者 LatteGrade 抹茶平衡了咸味的鲜味和清新的草地气息,非常适合与牛奶混合。

鸣门鸣门 - 由日本内海淡路岛和四国群岛之间的鸣门海峡著名的涨潮引起的白色海洋漩涡。

自然生长的标签

“自然增长”系列是由 Yunomi 茶商伊恩已被证明是在不使用杀虫剂/合成肥料的情况下种植的。 产品也有资格根据要求获得有机认证(仅限批发,询问最低数量和监管要求)。

注:同款抹茶之前曾被评为“基本礼仪级”,但经过重新评估,已降级以符合我们的分级 宇治抹茶 系列(使用农药传统种植的抹茶)

Yunomi 评估 - 54/100

根据我们自己的品尝,该产品具有以下特征。 但是,品尝不是同时进行的,并且不同的水,环境温度等可能会影响结果。 请使用此配置文件作为简单指南。

  • 鲜味: 11/ 20(20是最富有的鲜味)
  • 乳脂状:10/20(20是最奶油)
  • 缺乏涩味:11/20(20是最不涩的)
  • 缺乏苦味:10/20(20 是最不苦的)
  • 神韵 :6/10(10是最平滑的研磨)
  • 外观:6/10(10 具有最绿色、最鲜艳的颜色)

产品详情

  • 成分: 绿茶。
  • 收成:春天
  • 养殖:不使用农药/合成肥料即可生长。 收获前遮光3-4周。
  • 包装:可重复密封袋内的银色塑料袋。
  • 储存:我们建议在室温下将一袋 30 克的袋子存放在螺旋盖罐或可重新密封的袋子中,以便在室温下使用,如果您一次购买不止一袋,则将剩余的袋子放在冰箱中长期存放。 注意:对于冷冻储存,在塑料自封袋和特百惠容器中进行双重密封,以获得最大的新鲜度,并避免其他食物气味影响抹茶。 开封前始终让袋子静置 24 小时以适应室温。 这样可以避免冷凝损坏抹茶粉。

30克抹茶多少钱?

这取决于您制作抹茶的厚度和制作的数量,但是如果您使用1克(约1/3茶匙)的茶来制作100毫升的杯子,那就是30杯的抹茶!

您知道刚抹过的抹茶最好吗?

你的抹茶有多好当然取决于底层叶子的质量。 然而,生产者从许多不同的农民那里购买许多不同的生产批次。 他们的技能,我们称他们为搅拌大师的原因,是在研磨之前混合叶子,以在粉末颜色、粉末香气、颗粒大小、抹茶颜色以及最重要的抹茶风味方面创造特定的轮廓。

虽然收获季节会对质量产生很大影响,因为较大的秋叶会更苦,更难磨成细粉,但收获年份不一定重要,尤其是在春季收获(XNUMX 月至 XNUMX 月)之后。 这时候,叶子实际上可能太新鲜而无法制作好的抹茶——它们的味道可能会产生非常浓郁但也太苦的抹茶。同时,过去一年老化的叶子会更加醇厚,非常适合平衡新鲜叶子。

然而,抹茶在研磨后会很快变老。 研磨后6个月颜色会变淡,香气也会消失。 9个月后,味道的强度也会减弱。因此,在日本,高级抹茶的最佳保质期往往为3-6个月,而低级抹茶的保质期为12个月。 不过,西方品牌的保质期通常为 18-24 个月。

作为一项规则,我们尽最大努力确保 Yunomi 品牌的抹茶从打磨到6个月都不会过期,其他品牌的抹茶从打磨到6个月都不会过期。

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