描述
来自京都宇治市的这款绝妙抹茶，鲜味浓郁，乳脂状，涩味极少。
Yunomi 茶商伊恩：我以京都市北部的贵船村地区命名这款抹茶，那里有供奉雨神和海神保护者的贵船神社。 我对这个地区有着美好的回忆，无论是在我在京都学习文学期间，还是在随后的城市之旅中。 多年来，步行到贵船神社变得更加旅游观光，但与京都的主要地区如祗园相比，它仍然是一个非常安静的一日游。 该地区的亮点之一是位于凉爽山涧上方的带露台的餐厅，非常适合在炎热的夏季享用抹茶冻糕。
Yunomi 评估 - 87/100
根据我们自己的品尝，该产品具有以下特征。 但是，品尝不是同时进行的，并且不同的水，环境温度等可能会影响结果。 请使用此配置文件作为简单指南。
- 鲜味：18/20（20是最鲜美的鲜味）
- 乳脂状：18/20（20是最奶油）
- 缺乏涩味：17/20（20是最不涩的）
- 缺乏苦味：17/20（20 是最不苦的）
- 质地：8/10（10是最平滑的研磨）
- 颜色：9/10（10 具有最绿色、最鲜艳的颜色）
产品详情
- 烘焙材料： 绿茶。
- 收成：春季（为了以该价格创建此特定的风味特征，可以将当年和去年的叶子混合在一起）。 混合中最终抹茶的风味至关重要。
- 包装：可重新密封的外袋内有银色塑料袋。
- 区域: 在日本京都耕种并磨碎。
- 储存：我们建议在室温下将一个30克的袋子每天存放在螺旋顶罐或可重新密封的袋子中，如果您一次购买多个，则将剩余的放在冰箱中以便长期存放。 注意：要保存在冰箱中，请在塑料自封袋和特百惠容器中进行两次密封，以最大程度地保鲜，并避免其他食物的气味影响抹茶。 开封之前，请务必让袋子静置24小时，以使其适应室温。 这样可避免冷凝水损坏抹茶粉。
30克抹茶多少钱？
这取决于您制作抹茶的厚度和制作的数量，但是如果您使用1克（约1/3茶匙）的茶来制作100毫升的杯子，那就是30杯的抹茶！
您知道刚抹过的抹茶最好吗？
抹茶的好坏当然取决于底层叶子的质量。 但是，生产者从许多不同的农民那里购买了许多不同的产品。 他们的技能（我们之所以称其为高级搅拌机）是在研磨之前先将叶子混合在一起，以根据粉末颜色，粉末香气，颗粒大小，抹茶颜色以及最重要的是抹茶的风味创建特定的轮廓。
尽管由于较大的秋叶会更苦且更难磨成细粉，所以收获季节的质量可能有很大不同，但收获年不一定重要，尤其是在春季收获之后（XNUMX月至XNUMX月）。 此时，叶子实际上可能太新鲜了，无法制成优质的抹茶-它们的味道可能会产生鲜味浓郁但又太苦的抹茶。 同时，过去一年已老化的叶子将更加柔和，非常适合平衡新鲜叶子。
然而，抹茶确实会在磨碎后很快变老。 研磨后6个月，颜色将褪色，香气将消失。 9个月后，风味的强度也会减弱。 结果，在日本，高等级的抹茶趋向于最好的3-6个月，而低等级的抹茶趋向于最好的12个月。 西方品牌的保质期通常为18-24个月。
通常，我们会尽力确保 Yunomi 品牌的抹茶从打磨到6个月都不会过期，其他品牌的抹茶从打磨到6个月都不会过期。
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